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張經(jīng)�

如何從加工工藝�(jìn)行異物控�

作者:muying �(lái)源:食品論壇�(wǎng)友分� �(shí)間:2022-10-22 10:43:31 瀏覽次數(shù)�

受自然與人文因素影響,水域內(nèi)聚集了成千上�(wàn)的水生生物及不可勝數(shù)的雜�(zhì)異物(石�、煙�、塑料、殼類等�,經(jīng)晾曬工藝加工,露天環(huán)境下,沙�、碎�、飛蟲等異物也會(huì)隨風(fēng)吹拂至加工產(chǎn)品內(nèi)。所以需要通過(guò)各種有效措施�(jìn)行異物控�

1、篩選:

①滾筒分�(jí)-�(duì)原料大小按照�(shè)定尺寸要求區(qū)��

②色選機(jī)篩選-系統(tǒng)�(shí)別原�,篩選與錄入系統(tǒng)不一致原�,�(jìn)行剔��

③振�(dòng)篩篩選:分別使用40�60�80目篩�(wǎng)�(guò)�,篩選附著原料表面粉�;人工挑�-�(duì)剔除物再次挑�,不合格品報(bào)廢處��

2、風(fēng)選:

振動(dòng)篩上安裝�(fēng)�(jī),原料在�(jīng)�(guò)振動(dòng)的同�(shí),風(fēng)�(jī)送風(fēng),吹掉碎屑、飛蟲等輕質(zhì)異物�

3、水選:

原料使用傳送帶輸送至水池�(nèi),控制厚度在1-2�,轉(zhuǎn)�10r/min,利用物體與水的密度差原理,使輕型雜�(zhì)漂浮水面,由人工不停攪拌打撈�

4、浸泡:

篩選好的原料用過(guò)濾后的清水浸泡,使用不銹鋼勺攪拌,靜置于異物懸浮,即可人工打撈�

5、挑選:

浸泡后的原料放置于輸送帶�,控制厚度在1-2�,全程由人工挑選�

6、磁�

各工序設(shè)備承接處安裝磁鐵,原料與異物�(jīng)�(guò)�(shí),磁鐵會(huì)吸附金屬類異�,每2min清理一次,避免堆積使磁鐵失��

7、卷�(fā)�

在原料經(jīng)�(guò)振動(dòng)篩流入輸送帶的承接處安裝不銹鋼卷�(fā)棒,原料�(huì)先經(jīng)�(guò)卷發(fā)棒再流入輸送帶,可吸附毛發(fā)類異�,輸送的同時(shí)附人工挑�,每2min清理一��

8�金屬探測(cè)儀

輸送帶上安裝金屬探�(cè)裝置,便于識(shí)別和剔除金屬類異��

9�X光機(jī)

�(duì)包裝好的�(chǎn)品匯入輸送帶�(shí),經(jīng)理料�(jī)使單包產(chǎn)品具有一定的流�,逐一�(jìn)入X光機(jī)�(nèi)�(jìn)行系�(tǒng)�(shí)別,�(shí)別后的產(chǎn)品會(huì)在系�(tǒng)�(nèi)�(biāo)記異物位置,并單�(dú)剔除�

10、人工復(fù)檢:

�(duì)X光機(jī)異物拆包�(fù)�,并�(jìn)行異物分�,由品質(zhì)人員分析其產(chǎn)生原�,運(yùn)�2/8法則�(yōu)先處理占比高、威脅大的異��

11、設(shè)備選型:

�(shè)備均使用食品�(jí)不銹鋼材�,與食品接觸面減少零配件的使�,外圍嵌套夾�,防止零配件掉落�


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